Beschreibung

Das österreichische Märzen ist ein ausgewogen hopfig-malziges untergäriges strohgelbes Vollbier.

Bierbrauen war nach der bayrischen Brauordnung von 1539 aufgrund der hohen Brandgefahr beim Biersieden im Sommer nur in den kälteren Monaten zwischen Michaeli (29. September) und Georgi (23. April) erlaubt.

Außerdem verlangt die untergärige Brauart kühle Gärtemperaturen um die zehn Grad Celsius, was sich ohne technische Kühlung im Sommer nur schwer realisieren lässt